Asteras Catering
About our Chef
Ο Μίλτος Καρούμπας είναι απόφοιτος της ανωτέρας σχολής
τουριστικών επαγγελμάτων της Ρόδου και συνέχισε τις
σπουδές του με υποτροφία στη σχολή Centre International
De Glion της Ελβετίας.
Εργάσθηκε για πολλά χρόνια στην Ξενοδοχειακή αλυσίδα
Hilton , στη Γενεύη , Ελλάδα, Κύπρο και Ισραήλ .
Ως Αρχιμάγειρας απέκτησε την ειδικότητα της μαζικής
εστίασης (catering) στη σχολή Montana της Ελβετίας και
εργάσθηκε στην αεροπορική εταιρία Swissair ως Catering
Production Manager.
Συνέχισε ως Executive Chef στην πολυεθνική Gate Gourmet
Papadacos catering. Στην Ελλάδα εργάσθηκε σε πολλά
γνωστά εστιατόρια και ξενοδοχεία των Αθηνών ενώ
διετέλεσε καθηγητής στις σχολές τουριστικών επαγγελμάτων
και ιδιοκτήτης σε μία εξ αυτών.
Τα τελευταία 17 έτη εργάσθηκε στον όμιλο Vivartia με
επιτυχία σε πολλές επιτελικές θέσεις ως ,Corporate Executive
Chef , Production Manager , R&D Manager και Inflight Sales
Director.
Έχει πλούσιο συγγραφικό έργο και διετέλεσε για 18 έτη
Πρόεδρος των Ελλήνων Αρχιμαγείρων με σημαντική δράση
σε γαστρονομικά και πολιτιστικά γεγονότα στην Ελλάδα και
στο εξωτερικό ως μέλος της ομάδας kerasma του ΟΠΕ και
μέλος της επιτροπής αξιολόγησης των Ελληνικών
εστιατορίων του ΕΟΤ.
Ως Πρόεδρος των Ελλήνων Αρχιμαγείρων κατάφερε να
φέρει το 2016 το παγκόσμιο συνέδριο των Αρχιμαγείρων και
την Ολυμπιάδα μαγειρικής , μέσα από ψηφοφορία όπου
συμμετείχαν 93 χώρες .
Το συνέδριο αυτό πραγματοποιείται κάθε δύο χρόνια από το
1928 και για πρώτη φορά θα γίνει σε χώρα της Μεσογείου.
Στην διεθνή του δράση είναι επίσημος μέλος της παγκόσμιας
ομάδας γευσιγνωστών ITQI , που εδρεύει στο Βέλγιο και
πιστοποιημένος κριτής διαγωνισμών γαστρονομίας της
παγκόσμιας Ομοσπονδίας Αρχιμαγείρων Worldchefs (wacs )
και μέλος της κριτικής επιτροπής τoυ παγκόσμιου
οργανισμού Bocuse d`or .
Aπό το 2018 έχει ανακηρυχθεί στην τιμητική θέση του
Παγκόσμιου Πρέσβη της Ελληνικής γαστρονομίας , από την
Ομοσπονδία Αρχιμαγείρων Ελλάδας , τη Λέσχη
Αρχιμαγείρων Ελλάδας και από τον οργανισμό GTBB
Σήμερα είναι μέτοχος και Γενικός Διευθυντής της
Συμβουλευτικής εταιρείας Point Hub
