Η διάσημη ουγγαρέζικη σούπα με μοσχάρι, ό,τι πρέπει για το κρύο από τον chef μας Υλικά Συνταγής 3 κουταλιές λάδι 5 μεσαία κρεμμύδια κομμένα σε κύβους 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι 2 1/2 λίτρα νερό 3 κουταλιές της σούπας γλυκιά πάπρικα 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι 1 κουταλιά της σούπας σπόρους κύμινο 1,5 κιλό μοσχάρι κομμένο σε μπουκιές 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένο 5 μεσαία καρότα, κομμένα σε κομμάτια 2 μεγάλες

H κομψή Γαλλική Τάρτα.. από τον Chef μας Υλικά Συνταγής 1 έτοιμη ζύμη τάρτας 6 μεγάλες φέτες μπέικον 3 αβγά, χτυπημένα 1 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 φλιτζάνι γάλα 1 1/2 φλιτζάνι έμενταλ, τριμμένο 1/4 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Τοποθετούμε την ζύμη στην ταρτιέρα, τρυπάμε με το πιρούνι και ψήνουμε 10 λεπτά. Σοτάρουμε το μπέικον για να γίνει τραγανό. Τοποθετούμε ομοιόμορφα

Μπορεί οι γιορτές των Χριστουγέννων να τελείωσαν για φέτος, μας έμειναν όμως και πάλι αρκετά γλυκά. Έχουμε την τέλεια συνταγή! Ένα φανταστικό, διαφορετικό Cheesecake με τα αγαπημένα γλυκίσματα των γιορτών  Υλικά Συνταγής 300 γρ. μελομακάρονα 50 γρ. βούτυρο 500 γρ. Τυρί κρέμα 660 μλ Κρέμα γάλακτος 35% σε λιπαρά 150 γρ. Ζάχαρη άχνη 3 Στικ Βανίλιας 1 βάζο μαρμελάδα βύσσινο η φράουλα Εκτέλεση Σπάμε τα μελομακάρονα με το χέρι μέχρι να

Ο Βασιλιάς στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι Υλικά Συνταγής 700 γρ. κιμά μισό χοιρινό μισό μοσχαρίσιο 1 μεγάλο κρεμμύδι λιωμένο στο μίξερ 2 κρασοπότηρα λευκό κρασί 60 γρ. Βούτυρο Αγελάδος 2 κ.σ. Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του καφέ κουκουνάρια καβουρδισμένα 2 κ.σ. μαύρη σταφίδα χωρίς κουκούτσι 1 φλιτζάνι του καφέ ρύζι νυχάκι 24 κάστανα καθαρισμένα 3 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο ½ κ.γ. κανέλα τριμμένη ½ κ.γ. μπαχάρι τριμμένο 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα 1 κ.σ. ζάχαρη Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μίγμα για το

Ο Βασιλιάς στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζιΥλικά Συνταγής 1 μέτριο λάχανο περίπου 1 ½ κιλό 700 γραμ. μοσχαρίσιο κιμά 300 γραμ. χοιρινό κιμά 1 μέτριο κρεμμύδι 3 φλυτζανάκια του καφέ ρύζι γλασσέ Μαϊντανό 2 φλυτζάνια τσαγιού ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Κύμινο Για την Κρέμα 2 αυγά 1 ½ λεμόνι χυμός Ζωμό από την κατσαρόλα 2 κουταλιές σούπας κορν φλάουρ ΕκτέλεσηΒάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και λίγο αλάτι να πάρει μια βράση.Καθαρίζουμε τα έξω φύλλα από το λάχανο και

Βελουτέ Κολοκυθόσουπα. Ο απόλυτος χριστουγεννιάτικος συνδυασμός γεύσεων

Υλικά Συνταγής 6 κυδώνια μέτρια 1 λεμόνι 750 γρ. ζάχαρη σποράκια από 1 κλωναράκι βανίλιας 40 ml μπράντυ 1 ξυλάκι κανέλας σαντιγί ή παγωτό βανίλια, για το σερβίρισμα Εκτέλεση Για τα κυδώνια ψητά με κονιάκ και κανέλα, πλένουμε καλά τα κυδώνια για να φύγει το χνούδι. Τα κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τα σκληρά μέρη και τα κουκούτσια (τα κρατάμε για αργότερα) και τα τρίβουμε με το λεμόνι, για να μη

Να μοσχοβολήσει το σπίτι φρέσκο βούτυρο!

Τώρα τον χειμώνα με το κρύο δεν υπάρχει κάτι πιο απολαυστικό από τις σούπες. Ειδικά για συνταγές όπως αυτή που σας έχουμε σήμερα, που είναι πεντανόστιμη. Η μανιταρόσουπα έχει μεγάλη διατροφική αξία χωρίς θερμίδες . Ακόμη, η συνταγή είναι κατάλληλη για χορτοφάγους και βίγκαν. Ας δούμε πως θα την φτιάξετε. Υλικά Συνταγής 1 μεγάλο κρεμμύδι – ψιλοκομμένο μία σκελίδα σκόρδο 500 γρ. μανιτάρια λευκά,

Μπαίνοντας στο κλίμα των εορτών σιγά σιγά, ο chef του ASTERAS CATERING μας μαγειρεύει το πιο famous πιάτο των εορτών! Υλικά Συνταγής 2 χοιρινά κότσια (1.500γρ. το καθένα) 3 κουτ. σούπας αλάτι χοντρό 3 μέτρια ξερά κρεμμύδια, σε φέτες 4 δαφνόφυλλα 4 σκελίδες σκόρδου σε φετούλες 1 μπουκάλι μπίρα ½ λεμόνι Εκτέλεση Αποβραδίς βάζετε τα κότσια σε άρμη. Ανακατεύετε μέσα σε μια μεγάλη λεκάνη με νερό 3-4 κουτ. σούπας χοντρό